Tuesday, August 30, 2011

glossary

Condiments And Nuts
list of spices and condiments in english and its tamil translation
tymol seeds - omam
goose berry - nellikkai




English                                        Tamil

Aniseed                                      Sombu
Asafoetida                                  Perungayam
Almonds                                     Badam Parupu
Arrow root                                 Koovakkilangu
Bay leaf                                      Tej patta
Black pepper                              Milagu
Cardamom                                 Yelakkai
Caraway seede                           Shahi jeera
Cinnaman                                    Pattai
Cloves                                        Lavangam
Coriander Seeds                         Vara Kothamalli
Cumin Seeds                               Jeeragam
Curry leaves                                Karivaeppilai
Cashewnuts                                 Mundhiri
Dry ginger                                   Sukku
Fennel                                         Perunjeeragam(Sombu)
Fenugreek                                   Venthayam
Garlic                                          Vellai Poondu
Ginger                                         Inji
Ground Nuts(or) Peanuts            Verkadalai
Jaggery                                       Vellam
Lemon Rind                                Elumichai Thol
Cow Gram                                  Karamani (or) Thattaippayaru
Corn Flour                                  Chola Mavu
Dry Red beans                            Rajma (or) Sigappu Beans
Gram Flour                                 Kadalai Mavu(Besan)


Large gram dhal                         vellai konda kadalai

Lentil                                        Mysore(or) Masoor Dhal
Green gram dhal                          Payatham Paruppu
Millet Flour                                 Kambu Mavu(Bajra)
Sago                                          Javvarisi
Semolina                                     Rawai
Ragi                                            Kaezhvaragu
Red Gram dhal                            Thuvaram Pruppu
Raw Rice                                    Pacharisi
Boiled rice                                   Puzhungarisi
Vermicelli                                    Saemiya
White Kidney Beans                    Vellai Karamani
Whole Black Gram                      Karuppu Ulundhu
Whole Green Gram                     Payaru(or) Payatham Paruppu
Wheat                                         Godhumai
Green beans(fresh)                      Mochai
Horse Gram                                Kollu
Jower                                          Cholum
Mace                                          Jadhipathri
Mango Powder                           Maangai Podi
Mustard                                      Kadugu
Nutmeg                                       Jaadhikkai
Onion Seeds                               Vengaya Vidai
Poppy Seeds                               KasaKasaa
Fried Gram or Roasted Gram      Pori kadalai, Varu kadalai, Or Pottu Kadalai
Red Chillies                                 Sigappu Milagai
Raisins(Kismish)                          Ularndha Dhiratchai
Rice Flakes(Beaten Rice)             Aval
Sesame seeds                              Ellu
Saffron                                         Kunguma poo
Sugar Candy                                Kalkandu
Tamarind                                      Puli
Turmeric Powder                          Manjal Podi
Tymol Seeds                                 Omam

Millet                                           Siru Dhaniyam

Barnyard millet                              Kuthiraivaali
Finger millet [ Ragi ]                      Kaezhvaragu [ Kevuru ]
Foxtail millet                                 Thinai
Kodo millet                                  Varagu arisi
Little millet                                   Samai arisi
Maize [ Corn ]                              Makka cholam
Pearl millet                                   Kambu
Sorghum                                      Cholam
















Amaranth Seeds 

Tamil : Varagu arisi ; English : Kodo Millet

Tamil : Kambu ; English : Pearl Millet